New York Cheesecake con Aceto Balsamico di Modena IGP “Solo Modena”

New York Cheesecake con Aceto Balsamico di Modena IGP “Solo Modena”

New York Cheesecake con Aceto Balsamico di Modena IGP Solo Modena

Ingredienti

Per la base

240 g biscotti digestive

110 g burro

Per la crema

500 g formaggio fresco spalmabile

100 g panna fresca liquida

65 g zucchero

25 g maizena

1 uovo

1 tuorlo

Succo di ½ limone

1 cucchiaino di vanillina

Aceto Balsamico di Modena IGP “Solo Modena”

Procedimento

Tritare i biscotti con l’aiuto di un robot da cucina. Aggiungere il burro fuso e amalgamare bene il tutto. Spargere uniformemente con l’aiuto di un cucchiaio il composto nello stampo. Riporre in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15. Sbattere le uova e lo zucchero e aggiungere poi gradualmente il formaggio, la maizena, il succo di limone, la vanillina e per ultima la panna fresca. Sbattere fino ad ottenere una crema. Versare il composto all’interno della base. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 60 minuti, poi proseguire la cottura a 170° per altri 20 minuti. Lasciare riposare in frigorifero per una notte. Prima di servire decorare con Aceto Balsamico di Modena IGP “Solo Modena”.